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趣多多（巧克力豆餅乾）

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國兒童不遺

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這個分量大概可以做20-25個餅乾（大小與外面賣的趣多多差不多）。烤制的時間決定著軟硬度，15分鐘會略軟些。

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 250g

黃油 120g

細砂糖 45g

紅糖 45g

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

全家福！黃油軟化切塊備用，紅糖與細砂糖混合好。
步驟 2/9

黃油打成霜狀。
步驟 3/9

加入混合好的紅糖和細砂糖，再加入鹽，攪打至顏色發白。
步驟 4/9

蛋液攪勻後分三次倒入盆中，攪拌均勻，再加入咖啡酒和香草精，打至均勻。
步驟 5/9

分兩次加入過篩後的麵粉，用刮刀攪拌至無干粉。
步驟 6/9

加入巧克力豆，儘量攪拌均勻，避免一些過甜一些無味。
步驟 7/9

用手團成一個個的小球（元宵大小即可），中間留好空隙，擺在鋪好油布的烤盤上。
步驟 8/9

用手掌把巧克力球壓成餅乾狀，厚度一致。放入預熱到160度的烤箱中層，上下火烤15分鐘。
步驟 9/9

取出晾涼。

小貼士

紅糖一定要壓散，顆粒越小越好！

釋出於 2018-07-17