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Chocolate chip cookies（巧克力豆餅乾）
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明亮prescription

在家也能吃到“趣多多”哦~~一定吃到豆！！美國家庭配方，宅男美食的製作者Matt有教過，莊祖宜老師的老公也有教過。配方略有不同，其實家庭製作餅乾不必侷限於配方，每家做出來的都很好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
All purpose flour中筋麵粉 3 c.（杯）
Butter無鹽黃油 1 c.（杯）
White Sugar 白糖 1/2 c.
Brown Sugar紅糖 3/4c.
Egg雞蛋 2
Salt鹽 1/2 tsp.（茶匙）
Baking powder泡打粉 1/2 tsp.
Baking soda小蘇打 1/2 tsp.
Vanilla香草精 1 tsp.
Chocolate chips巧克力豆 140g~340g（按喜好新增）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉一起放大碗裡拌勻.
  • 步驟 2/7
    黃油、白糖、紅糖拌勻。若不容易拌開，可以放在烤箱裡低溫加熱，或者隔水加熱。然後加雞蛋和香草精拌勻。
  • 步驟 3/7
    1和2步驟的食材一起拌勻後，再按喜好把巧克力豆加入麵糊中拌勻。
  • 步驟 4/7
    烤箱190度預熱，同時，準備兩隻大勺，夾起一塊麵糊放在烤盤上，麵糊邊緣用勺子稍微整形，防止掉麵糊碎。表面保持粗糙感就好。當然也可以手工團面做成大小均勻的麵餅。
  • 步驟 5/7
    我用的是小烤箱，一盤可以放9塊餅乾麵糊，厚1cm左右，直徑7cm左右。此配方的總量要分多次烤。
  • 步驟 6/7
    190度下層6、7分鐘，再上層170度7分鐘。餅乾厚度不一樣，溫度和時間要適當調整。時間到了，如果擔心不熟，可以用牙籤插進餅乾，取出牙籤，沒有粘到麵糊就熟了。
  • 步驟 7/7
    品嚐美味吧
小貼士

菜譜中提及杯和茶匙是專業的量具，超市的烘焙用品區就能買到，也可以網購。巧克力豆最好不要買代可可脂的，雖然便宜但不健康。烤箱溫度和時間根據實際情況自行調整。

釋出於 2018-09-27
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