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健康的巧克力豆軟曲奇
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Chim_wan

新的一年,對自己又有新的目標。每一天開心做每一件事,愛身邊的人,即使身體會疲憊,心也會疲倦,但是美食可以是最好的治癒。目標明確,健康是主打。乾淨,少糖,低脂。這款餅乾是我和小象的零食,偏軟,不是那種一吃就是酥脆的cookie,因為酥脆的油量是非常可觀的。這個吃起來是clean的軟餅乾,用小象形容說:不是餅乾,是迷你小麵包。就是這種感覺。像溫暖的小麵包一樣,椰子油 ,全麥粉,蜂蜜,這些健康元素。餅乾微鹹唯微甜,加上幾顆黑巧克力豆,這些大小的巧克力曲奇餅乾會帶來喜悅但不會擔心脂肪。最近常這樣做一罐放在櫥櫃。我用來搭配咖啡紅茶,小象蘸牛奶,做為早餐餅乾也可以。你甚至可以選擇用巧克力碎粒代替巧克力,也可以用楓糖漿椰子糖,紅糖代替蜂蜜,如果你喜歡的話。

如果這款餅乾正好也對你的意思,那麼請繼續往下吧。

我這裡的量做了16個餅乾

食材
全麥粉 2杯
融化的椰子油 3勺
1/4小勺
小蘇打 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
蜂蜜 2勺
雞蛋 1個
1/4杯
70%黑巧克力豆 1/3杯
香草精 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1。烤箱預熱175度,然後準備,在一箇中等大小的碗裡,一起攪拌麵粉,小蘇打,鹽。2。另外一個碗裡,混合椰子油,蜂蜜,水和香草精。新增幹成分的溼和攪拌,直到結合。混合物看起來比較稀,此時不能成團,加入巧克力豆。3.放入冷凍室冷凍一個半小時,略硬,但用勺挖起來可以成形即可4.根據自己喜歡挖一個球,喜歡大餅乾就大點,喜歡小餅乾就小點,放在鋪了羊皮紙的烤盤上。中間隔開足夠距離。入預熱好的烤箱烘焙11-12分鐘。從烤箱中取出,如果表面會鼓起來是正常的,放在烤盤上冷卻幾分鐘,如果還是鼓起來的可以這時候用勺子背部壓平頂部。然後再轉移到金屬架上完全冷卻。餅乾儲存在密閉容器。將保持長達1周
小貼士

可以把水換成牛奶

紅糖可不用,但顏色要淡一點。或者也可以紅糖代替蜂蜜,但水要適量增加1-2勺

巧克力豆一定不要省略,會影響口感。儘量選擇可可含量高的。

蜂蜜可以用楓糖漿或龍舌蘭糖漿1:1替代

釋出於 2018-06-01
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