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巧克力花生曲奇
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覓芹逢

和702丹丹老師學做了這款巧克力花生曲奇，每一個曲奇都頂著一顆漂亮的紐扣巧克力幣，烤好的曲奇都綻開美麗的花紋，真的好漂亮，味道也是超讚的，咬上一口酥脆的曲奇，滿口濃香的花生碎，吃到嘴裡巧克力濃郁的甜香，一口一個簡直停不下來的節奏。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200克
小蘇打 2克
肉桂粉 2克
可可粉 18克
奶粉 20克
黃油 120克
糖粉 140克
全蛋液 40克
花生碎 160克
巧克力幣 46個（直徑15釐米）
烤盤 1個（35×25）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/20
    低筋麵粉、小蘇打、肉桂粉、可可粉和奶粉混合好過篩備用。
  • 步驟 3/20
    黃油室溫軟化加入糖粉。
  • 步驟 4/20
    用刮刀壓拌直到糖粉和黃油融合。
  • 步驟 5/20
    分2次加入蛋液，用刮刀攪拌就去。
  • 步驟 6/20
    攪拌好的黃油。
  • 步驟 7/20
    加入過篩的粉類，用壓拌的方法，直到沒有乾粉即可。
  • 步驟 8/20
    把壓拌好的麵糰放到矽膠板上，加入花生碎。
  • 步驟 9/20
    繼續壓拌成團。
  • 步驟 10/20
    把麵糰分成15g一個的小劑子。
  • 步驟 11/20
    把小麵糰搓圓放入烤盤裡面。（這個量可以烤兩盤）
  • 步驟 12/20
    用手指在中間稍微按一下。
  • 步驟 13/20
    在中間放上一顆紐扣巧克力幣。
  • 步驟 14/20
    放入提前預熱好的烤箱上火100度，下火120度，中層烤20分鐘左右。
  • 步驟 15/20
    巧克力花生曲奇出爐了，漂亮不...
  • 步驟 16/20
    咬一口滿滿的花生碎，真是香甜可口。
  • 步驟 17/20
    曬兩張美照。
  • 步驟 18/20
    曬兩張美照。
  • 步驟 19/20
    晾涼後放入保鮮盒儲存。
  • 步驟 20/20
    包裝好給曲奇，送給小侄女的。
小貼士

1.這款曲奇全程無需打發，很省事的一款小餅乾。

2.巧克力一烤會化，但是不要碰它，餅乾涼透了，巧克力也凝固了。

3.烤箱溫度還是要根據自家烤箱的脾氣秉性靈活掌握。

釋出於 2022-10-15
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