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多味巧克力黃油曲奇餅乾
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醉春久醉繞心絃

我記得我小的時候就非常喜歡吃這樣酥酥的餅乾，但以前的這類餅乾沒有現在的味道好,花樣也相對的比較少,今天做的這個曲奇我加多了點其他食材的元素在裡面,大家也可以根據自己的喜好新增增減原料,這個比較適合和家裡的孩子一起動手做,媽媽們把餅乾做好巧克力沾好,然後由小朋友動手新增各類裝飾物,讓他發揮自己的想象小宇宙,我想孩子也會非常樂意的.

時間:30分鐘-1小時
食材
美玫低粉 120g
杏仁粉 30g
糖粉 60g
雞蛋液 50-55g
無鹽黃油 90g
黑巧克力 100g
開心果碎 適量
椰絲 適量
彩色糖珠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    室溫軟化的黃油加糖粉攪打均勻（注意黃油要打發，但不能打得太過頭）。
  • 步驟 2/3
    把麵糊裝入裱畫袋中，擠出圓形花樣。
  • 步驟 3/3
    把餅乾蘸取一點融化的巧克力，再用椰絲、糖珠、開心果碎裝飾一下，然後把餅乾放置在一邊，直到巧克力凝結。
小貼士

這個餅乾相對其他蛋糕來說,做法還是很簡單的,做好這類餅乾就是黃油一定要放到室溫軟化，軟化好了才可以把黃油開啟打發了，不過曲奇餅乾黃油也不要打得太過頭，這樣反而不好口感，還有任何的乾粉都要過篩加入，不然攪拌好有粉狀顆粒,這個曲奇中加入了杏仁粉，我覺得比不加的要好吃，30g的杏仁粉也會為這個曲奇加分，還有一點要說的就是雞蛋液，如果你是新手最好是把雞蛋一點點加入，加入一點打均勻了再加，這樣不容易油蛋分離。

釋出於 2018-10-19
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