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經典黃油曲奇餅乾
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純白夢楓

曲奇餅乾是餅乾中最容易上手的一種，據說是零失敗率的。我做的第一份烘焙作品也就是它。於是它就成了我們家的常客。這不，好久沒有吃了，這次還是LG點名要做的呢。

食材
低筋麵粉 200g
黃油 130g
細砂糖 25g
糖粉 55g
雞蛋 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切成小塊，室溫使其軟化
  • 步驟 2/9
    用打蛋器攪打至順滑
  • 步驟 3/9
    加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
  • 步驟 4/9
    分3次加入打散的雞蛋液（每次都要攪打至蛋液和黃油完全融合後再加下一次）
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 6/9
    用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可，不要過度攪拌
  • 步驟 7/9
    將裱花嘴裝入裱花袋
  • 步驟 8/9
    將麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 9/9
    用裱花嘴最烤盤上擠出花紋，放入已預熱的烤箱烘焙
小貼士

1、烘焙條件：烤箱中層，190度，10分鐘左右

2、待餅乾冷卻後密封儲存

釋出於 2022-05-25
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