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黃油曲奇餅乾
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聰明quarterly

曲奇，來源於英語cookie的譯音，在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋榚式的餅乾。而黃油曲奇可以說是一款既好製作，又經典的曲奇餅乾。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100克
黃油 60克
蛋液 25克
細砂糖 15克
糖粉 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，黃油切小塊室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    2.將糖料一起倒入黃油中攪拌均勻後打發。
  • 步驟 3/9
    3. 攪打至羽狀，顏色變淺，表面光滑即可。
  • 步驟 4/9
    4. 取一個雞蛋攪打成蛋液，留一半用就好。將一半的蛋液分兩次倒入黃油中，攪打均勻。
  • 步驟 5/9
    5. 將麵粉過篩，倒入黃油中，用刮刀攪拌均勻，烤箱預熱180度。
  • 步驟 6/9
    6. 裱花袋剪掉頭部，放入大號的8齒裱花嘴。
  • 步驟 7/9
    7. 取一個杯子，將裱花袋套入其中，將麵糊倒入裱花袋。
  • 步驟 8/9
    8.烤盤鋪烤墊，曲奇擠到烤盤中。烤盤放入烤箱，上下火烤15分鐘左右就好了。
  • 步驟 9/9
    9. 待曲奇邊緣稍上色，就烤的差不多了。涼涼就可以給寶寶吃了。
小貼士

a.裱花袋需要選加厚的那種，黃油糊比較硬，比較容易擠破。

b.曲奇烤制的時間比較短，需要仔細的觀察烤箱，防止烤出來的曲奇顏色太深。

c.有關輔食工具的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2019-01-11
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