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黃油曲奇餅乾
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想放假

黃油曲奇，用最簡單的材料製作最高檔的味道，簡單好吃是入門級烘焙家們必學的一道甜品哦|~此方子是照小呆的方子，很簡單，是我看了很長時間影片才做出來的哦~

時間:10分鐘內
食材
黃油 100g
砂糖 45g
全蛋液 45g
低筋麵粉 145g
奶粉 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    砂糖或者糖粉
  • 步驟 2/11
    打全蛋液約一個雞蛋
  • 步驟 3/11
    麵粉，使用時過篩
  • 步驟 4/11
    德芙巧克力液或奶粉或10g牛奶
  • 步驟 5/11
    將黃油軟化至室溫至手能輕鬆按出洞洞，打蛋器打白
  • 步驟 6/11
    發白的黃油用刮刀歸納到一處，加砂糖用矽膠鏟拌勻，防止打蛋器進入將糖打飛，然後攪打均勻
  • 步驟 7/11
    分兩次倒入蛋液，攪打均勻
  • 步驟 8/11
    分兩次篩入麵粉，每次都要翻拌均勻
  • 步驟 9/11
    將餅乾糊（比較幹）可以加入適當牛奶變稀，裝入已經安裝好裱花嘴的雙層裱花帶，至裱花嘴裡沒有空氣
  • 步驟 10/11
    另外可以用巧克力口味的麵粉團製作
  • 步驟 11/11
    擠出曲奇，烤箱180度預熱10分烤10分鐘左右至表面上色
小貼士

曲奇很難擠出來，麵粉很乾，所以建議加入少許牛奶使糊柔軟，方便擠出，但不能過稀，否則烤出來不成形，真的很費力氣啊。此外儘量每次攪打之前都用刮刀把盆周圍被打飛的物質聚集，不要浪費，使糊更均勻

釋出於 2022-07-31
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