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堅果巧克力酥香餅乾
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老師的初號機

我家娃爸為了支援我的烘焙大業，他跑到圖書館給我借了幾本烘焙書，分別是來自德，韓，法大師們的精心作品，我挑了幾個學習了一下，話說真心的好吃呢。先送上這款德式的餅乾，原方子是用了足足的巧克力，但我只用了一半，另一半我就用核桃仁來搭配了，個人覺得這樣子混搭出來的更為健康。

時間:1-2小時
食材
巧克力豆 50g
低麵粉 180g
可可粉 13g
雞蛋 1個
小蘇打 2g
核桃仁 80g
黃油 75g
白糖 120g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料如圖所用材料。
  • 步驟 2/9
    黃油回軟，先打至順滑，再分次加入白砂糖及細鹽。。
  • 步驟 3/9
    再分次加入蛋液。
  • 步驟 4/9
    打至融合後，不用打至糖化。再將低粉，蘇打粉，可可粉過篩加入。
  • 步驟 5/9
    拌至微融合後，再加入核桃仁及可可豆。
  • 步驟 6/9
    入容器定型，再入冰箱冷凍半小時左右。
  • 步驟 7/9
    再拿出來改刀，分開一點擺放。
  • 步驟 8/9
    再上火175下火150烤制15分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    這樣子一款超酥鬆的堅果巧克力酥香餅乾完成。
小貼士

這一款餅乾在烤制後，膨鬆的比較厲害，因此餅乾的間隔位置要留的比往的餅乾要大一點。

釋出於 2023-09-24
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