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巧克力蛋香餅乾
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marshal火辣

將巧克力切成丁，做餅乾，覺得有些造，但孩兒喜歡，就滿足她。也是，香甜的巧克力經過烘焙後，味道、口感都很棒。比單純吃巧克力別有一番滋味。配方里減少了油、糖的用量，增加了雞蛋用量。吃一口餅乾，濃濃的巧克力味道與雞蛋的香味合二為一，非常不錯。

時間:10-30分鐘
食材
巧克力 100g
雞蛋 2枚
小麥麵粉 200g
植物油 適量
鹽 適量
白糖 適量
牛奶 適量
泡打粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白糖、油放在盆中攪拌均勻。
  • 步驟 2/11
    打入雞蛋打散。
  • 步驟 3/11
    加小麥粉、鹽、泡打粉攪拌。
  • 步驟 4/11
    視情況新增適量牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    巧克力去包裝。
  • 步驟 6/11
    將巧克力切成小丁放入面盆中。
  • 步驟 7/11
    和成麵糰靜置10分鐘。
  • 步驟 8/11
    烤盤塗少許油刷均勻，麵糰做成大小適中的面球放在烤盤中。
  • 步驟 9/11
    將面球按扁，成餅乾坯。
  • 步驟 10/11
    烤盤入烤箱中層，170度，上下加熱，18分鐘左右烘焙。
  • 步驟 11/11
    烘焙好的餅乾香甜酥脆。
小貼士

牛奶新增量參考麵糰的軟硬度。

烤盤刷油，一烘焙後容易脫盤。二可以令餅乾底部很酥脆。

烘焙時間、烤箱溫度的設定依據具體情況而定。

釋出於 2022-10-27
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