jxcaipu logo
無蛋奶版蔓越莓司康
8.2萬 熱度 6 收藏
冒卮鄧既晨

新的一年馬上要到來了,小白的部落格也寫了整整一年多,算是了了一個願吧

以後不會每天一道的更新了,一週更新幾次,會更注重菜的質量,包括營養、創意、味道等等

用這幾個陽光下的蔓越莓司康來畫個休止符,算是對過去一年的交代,這一年每天更新一道素菜,專注一件 事情,也有了即將和大家見面的一本素食菜譜。

司康算是一種快速麵包,通常會配果醬食用,早餐,下午茶都是不錯的選擇

今天發的是泡打粉版本,因為泡打粉的用量很少,所以沒什麼異味。本來說上一個酵母版的,我試了好幾次,口感都比現在這個版本的差遠了,既然不完美就乾脆不上了~

(以下配方是6塊的分量)

食材
細砂糖 20g
1/4小匙
泡打粉 1/2小匙
玉米油 20g
40g
蔓越莓幹 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將粉質的低粉、砂糖、鹽、泡打粉用麵粉篩篩入容器中拌勻
  • 步驟 2/7
    將油與粉質材料混合,用手搓成粗粉狀
  • 步驟 3/7
    加水到粗粉混合物中和勻,再加蔓越莓幹
  • 步驟 4/7
    揉成麵糰
  • 步驟 5/7
    將麵糰擀成2釐米厚的餅,用圓餅乾模壓形,繼續將剩餘的面繼續重複此動作直到麵糰用完
  • 步驟 6/7
    將圓形面胚放在烤盤中,上表面抹上稀糖漿(用1糖3水一起小火慢煮到顏色深黃即可)
  • 步驟 7/7
    入預熱好的烤箱,200度烤中層上下火烤20分鐘即可
小貼士

1.1小匙=5ml

2.烘焙用玉米油或葵花籽油等無味油

釋出於 2018-07-04
相關菜譜
寫評論