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蔓越莓司康
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Cheers-Love

司康是一種傳統的英式點心，當下午茶或早點都很不錯！！這款蔓越莓司康吃起來有種神奇的感覺，不僅外脆內酥而且還能吃出紅茶的味道，是不是很特別？！做法也很簡單，大家不妨試做一下！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
無鹽黃油 50g
細砂糖 40g
牛奶 50ml
蔓越莓 20g
泡打粉 4g
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。黃油室溫下軟化至可以用手指戳動即可，然後切小塊備用
  • 步驟 2/11
    將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽和黃油混合在一起
  • 步驟 3/11
    用手或是用橡皮刮刀攪拌均勻，成顆粒狀就可以了
  • 步驟 4/11
    加入蔓越莓，攪拌一下
  • 步驟 5/11
    再加入牛奶，用橡皮刮刀攪拌均勻成麵糰
  • 步驟 6/11
    蓋上保鮮膜後放入冰箱內冷藏約1小時
  • 步驟 7/11
    從冰箱中取出後，分成6份，揉成近圓形
  • 步驟 8/11
    最後在表面塗一層牛奶（材料外），司康麵糰就完成~
  • 步驟 9/11
    順道介紹一下，今天的主角--麵包機烤架，如果沒有的話，可以放入麵包桶內烘烤，或是用烤箱烘烤
  • 步驟 10/11
    將烤架放入麵包桶，選單選到“19 烘烤”功能，時間設定30分鐘，再按啟動即可（我原本設了40分鐘，後來發現30分鐘就可以了，所以時間隨情況調節）
  • 步驟 11/11
    烘烤結束後取出即可
小貼士

1、黃油不需要融化成液體，也不需要打發

2、我做的時候用了麵包機的烤架，如果沒有的話，可以直接放麵包桶烘烤，後面的程式一樣；或是用烤箱烘烤，180度，20分鐘左右

3、揉好的麵糰放入冰箱鬆弛1小時左右，是關鍵！！這樣泡打粉才能充分發揮作用，再加上烤前用牛奶塗了表面，所以司康外脆內酥！！

4、我用的麵包機是pe6880sug，蔓越莓也可以用其他果料代替

釋出於 2020-02-10
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