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蔓越莓司康
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刮潦諂紀騰

上回做的酵母版的蔓越莓司康，今天做了非酵母的，方子來自薄灰。烤出來外面焦脆，裡面軟嫩，加上蔓越莓的味道酸酸甜甜的，融合了牛奶的香味，就是好吃！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
泡打粉 1小匙
細砂糖 40g
鹽 1g
黃油 50g
牛奶 70ml
蔓越莓幹 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉、泡打粉混合過篩，加入細砂糖、鹽攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    黃油切成小塊放微波爐低火加熱一分鐘軟化，加入第1步的混合物。
  • 步驟 3/9
    用手慢慢搓成粗玉米粉狀。
  • 步驟 4/9
    加入蔓越莓幹。
  • 步驟 5/9
    倒入牛奶。
  • 步驟 6/9
    用橡皮刮刀攪拌均勻成團，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 7/9
    取出冷藏好的麵糰，分成10份。（我分成了11份，也是可以的。） 揉成球形（不必太圓），排入鋪了油紙的烤盤，刷一層牛奶。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱內，中層，上下火，200度烤20分鐘。
  • 步驟 9/9
    最後5分鐘裡看到表面上色後可提前取出，以免烤的太焦。
小貼士

烘烤最後5分鐘要看著火，聞到有濃烈香味，並看到上色後就可以取出。

釋出於 2023-04-14
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