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蔓越莓司康
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寺都漚透盅

忽然發現早上沒什麼可吃的了。做個司康當早餐。

總是不知道那包蔓越莓還可以用來幹什麼，正好瞥見君之道蔓越莓司康。頓時豁然開朗。君之說它屬於簡易麵包，咱覺得，它更像餅乾。只不過，低糖少油，吃起來比較沒有負擔。

烤了25分鐘，才烤出這金黃色，顯然此烤箱不同於彼烤箱。

食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 15g
黃油 25g
牛奶 45ml
蔓越莓幹 15g
鹽 1/4小勺
全蛋液 1大勺
泡打粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料
  • 步驟 2/14
    低筋粉，泡打粉，鹽，混合過篩
  • 步驟 3/14
    加入糖和軟化的黃油
  • 步驟 4/14
    搓成粗粉狀
  • 步驟 5/14
    加入牛奶和雞蛋
  • 步驟 6/14
    抓捏成均勻面團
  • 步驟 7/14
    加入蔓越莓
  • 步驟 8/14
    輕輕揉勻
  • 步驟 9/14
    擀成1.5釐米厚的片，
  • 步驟 10/14
    用直徑約4.5釐米的餅乾模切出圓形
  • 步驟 11/14
    擺入烤盤
  • 步驟 12/14
    表面刷蛋液
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，中層，上下火200度，烤15-25分鐘
  • 步驟 14/14
    表面金黃，出爐
小貼士

揉捏麵糰時，揉至光滑即可，不要過度揉捏，以防麵筋過多，影響口感

也可以不用切模，直接用刀切成自己喜歡的任意形狀。

釋出於 2022-10-08
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