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蔓越莓司康
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程捉傅贛棕

司康(SCONE)是一種傳統的英式點心，外表有點醜醜的，但味道卻很好吃，配上花茶或者紅茶，真的是一道不錯的小點，蔓越莓司康略帶酸酸的味道，做下午茶或者開胃小點是再好不過的了。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 50g
細砂糖 30g
酸奶 100g
蔓越莓（切碎） 30g
泡打粉 2/3小勺
蘇打粉 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：低筋麵粉120g、黃油50g、細砂糖30g、酸奶100g、蔓越莓（切碎）30g、泡打粉2/3小勺、蘇打粉1/4小勺。
  • 步驟 2/9
    將所有的分類過篩，黃油切成小丁，倒入混合粉類中
  • 步驟 3/9
    用手搓一下，讓黃油裹勻面粉，沒有黃油的整顆粒就行了。
  • 步驟 4/9
    倒入酸奶，白砂糖，稍微攪拌一下，倒入蔓越莓幹，稍微攪拌一下
  • 步驟 5/9
    再揉麵墊上撒上一些麵粉防粘
  • 步驟 6/9
    用按壓的方式將麵糰壓成長方形，大概5釐米左右
  • 步驟 7/9
    用餅乾模壓出形狀，排列整齊
  • 步驟 8/9
    放入預熱好170°的烤箱，上下火，中層烘烤20分鐘
  • 步驟 9/9
    上色即可
小貼士

注意事項：

1、司康是一種非常簡單的麵包，主要是依靠泡打粉膨脹麵糰，所以泡打粉是必備的。

2、這種麵糰是比較粘的，所以在揉麵墊上撒上一些麵粉防粘，這個麵糰可以不用擀麵杖，用手掌壓成長方形就可以了。

釋出於 2018-12-29
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