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蔓越莓司康
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枯萎settlement

最適合做週末早餐的蔓越莓司康

時間過的真快

轉眼明天是這周最後一個工作日啦

這款蔓越莓司康非常適合做週六的早餐哈~

週五晚上將麵糰所需材料稱量好

揉好麵糰

不加泡打粉

在冰箱冷藏一夜

第二天早晨取出用手捏個圓形

切八塊

烤15分鐘就好了

一早端上桌 全家人圍坐桌邊 就可以吃到新出爐熱乎乎香噴噴的司康

週末一天的好心情就這樣開始啦

別看依依小

早餐往往吃得和我們一樣多

我越來越感受到

可能平時她早晨吃那麼多

中午在幼兒園幾乎不吃什麼午飯

一天兩頓啊

這習慣怎麼如此西式？

食材
高筋麵粉 125克
黃油 30克
細砂糖 15克
鹽 1/4小勺
快速乾酵母 1/2小勺
牛奶 60克
全蛋液 1大勺
蔓越莓幹 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麵粉裡
  • 步驟 2/9
    用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與麵粉混合在一起。一直搓到黃油與麵粉混合成粗玉米粉狀態
  • 步驟 3/9
    牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻
  • 步驟 4/9
    將第3步的液體混合物倒入第4步搓好的麵粉裡
  • 步驟 5/9
    蔓越莓幹用清水浸泡片刻，然後濾去清水，並用廚房紙巾吸乾表面的水分
  • 步驟 6/9
    將麵粉用手揉成光滑的麵糰。將麵糰壓扁，撒上一半蔓越莓幹，對摺起來，再揉成圓形
  • 步驟 7/9
    重新將麵糰壓扁，撒上剩下的蔓越莓幹。再次對摺起來，揉成圓形
  • 步驟 8/9
    把圓形麵糰放入碗裡，放進冰箱冷藏一晚上（為防止麵糰表面變幹，在麵糰表面蓋上保鮮膜）
  • 步驟 9/9
    冷藏完的麵糰，放在操作檯上，壓扁，然後切成八塊。將切好的麵糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。然後放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐
釋出於 2018-11-02
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