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蔓越莓司康
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冒卮鄧既晨

領略了新增乳酪的司康的獨特味道之後，又做了一款蔓越莓的司康，這次做的這個司康用了很小的模具，更加貼近休閒小點心的形象，吃起來也更加便捷~~

食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 15g
黃油 25g
蔓越莓 15g
牛奶 45g
全蛋液 15g
鹽 1.2g
泡打粉 3g
全蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉、泡打粉和鹽混合過篩。
  • 步驟 2/9
    將細砂糖和軟化的黃油放入搓成玉米粉的狀態。
  • 步驟 3/9
    加入全蛋液和牛奶，揉成麵糰。
  • 步驟 4/9
    放入蔓越莓幹，輕柔均勻。
  • 步驟 5/9
    揉成表面光亮、不粘手的麵糰。
  • 步驟 6/9
    用擀麵杖擀成1.5cm厚的面片。
  • 步驟 7/9
    用模具刻出花樣。
  • 步驟 8/9
    擺入烤盤，刷一層全蛋液。
  • 步驟 9/9
    放入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘即可。
小貼士

將食材揉成麵糰時，不要過度揉捏，否則容易生成麵筋，影響口感。

沒有模具，可以擀成圓餅，切成三角烤制即可。

釋出於 2022-08-13
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