使用酵母做的這款蔓越莓司康，不用泡打粉，更天然健康，蔓越莓的酸甜和淡淡的酵母香，恰好喚醒沉睡中的味蕾，美好的一天從早餐開始吧。 在買烤箱之前就在君之的部落格裡開始學習，這款司康的做法也源自君之，根據個人喜好做了調整。使用酵母雖然延長了製作時間，但是前一天晚上做好麵糰，早上只要十幾分鍾就可以吃到熱乎乎的司康了，可以算是快速早餐的不錯選擇吧。 司康餅(scone)，是英式快速麵包(Quick Bread)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石(Stone of Scone)或命運之石(Stone of Destiny)的石頭而來的。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成茶點。