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肉桂蔓越莓司康
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五月你來

司康是我很喜愛的一款小點心，被稱為最佳快手早餐，因為製作方便快捷，並且可以製作出不同的花樣和口感，雖然外表不起眼，但入口絕對驚豔。這次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，還加入了酸酸甜甜的蔓越莓，當然若你不喜歡蔓越莓，還可以新增其他的果乾或者堅果類都是可以的。酵母冷藏發酵法，經過一晚的等待，第二天就可以輕輕鬆鬆享受一份新鮮美好的可口司康咯。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
淡奶油 125g
肉桂粉 3g
黃油 30g
細砂糖 28g
鹽 1g
酵母粉 3g
清水 50g
蔓越莓 30g
雞蛋液 少許
穀物麥片 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除蔓越莓、黃油和雞蛋液以外的材料加入麵包機內，啟動麵包機揉麵程式。
  • 步驟 2/9
    稍揉一會，把黃油加入。
  • 步驟 3/9
    全程約揉20分鐘至麵糰表面光滑，呈擴充套件階段後取出。
  • 步驟 4/9
    把麵糰壓扁，用擀麵杖擀成圓餅狀。
  • 步驟 5/9
    接著放上蔓越莓幹。
  • 步驟 6/9
    把麵餅對摺合攏。
  • 步驟 7/9
    繼續放上蔓越莓幹。
  • 步驟 8/9
    然後整理好麵糰，滾圓。
  • 步驟 9/9
    整理好麵糰放入大盆內，蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚。
小貼士

1、麵糰冷藏一個晚上取出之後，無需再醒發或再次發酵，直接按扁擀開切塊烘烤即可。

2、請根據各自烤箱情況來調整烘烤的溫度和時間。

釋出於 2018-10-07
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