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蔓越莓司康
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冷月

廣東的冬天全靠抖，寒流來的猝不及防~幸虧我有美麗的下午茶,蔓越莓司康搭配紅茶，一邊辦公，一邊品嚐，暖融融的感覺~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 280g
糖 25g
泡打粉 4g
牛奶 80g
淡奶油 70g
黃油 72g
蔓越莓 80g
蛋黃液 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用的材料。 蔓越莓用朗姆酒提前泡軟。
  • 步驟 2/9
    低筋麵粉和泡打粉混合過篩，加入糖拌均勻。
  • 步驟 3/9
    軟化後的黃油加入到混合食材中，用手將黃油搓成細砂粒。
  • 步驟 4/9
    將牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌勻後用手揉成麵糰。
  • 步驟 5/9
    加入泡軟的蔓越莓幹，揉勻即可。麵糰蓋好鬆弛30分鐘。
  • 步驟 6/9
    麵糰的上下都墊保鮮膜，擀成約1cm厚。
  • 步驟 7/9
    用模具壓出形狀後排入烤盤。
  • 步驟 8/9
    表面掃一層打散的蛋黃液。
  • 步驟 9/9
    烤箱，提前上火180度，下火160度預熱好，預熱完成提示音響後烤盤放入中層，烘烤約20分鐘即可。
小貼士

1、司康可以說是英式下午茶的主角，可以和果醬或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵紅茶都是非常不錯的。

2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。

釋出於 2018-07-01
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