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蔓越莓司康
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漢尼拔pitch

司康餅(scone)， 是英式快速麵包 ，口感外脆裡軟。這次加入蔓越莓的司康餅口感更加的豐富了，酸酸甜甜很好吃，剛出爐就被消滅了大半。

食材
糖 60g
低粉 200g
泡打粉 7g
蔓越莓 適量
黃油 60g
牛奶 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    麵粉裡面加入泡打粉和砂糖混合均勻
  • 步驟 3/11
    黃油切小塊加入麵粉中
  • 步驟 4/11
    加黃油的麵粉搓成屑狀，加牛奶，拌到無干粉狀，能捏成團即可
  • 步驟 5/11
    加入蔓越莓拌均勻
  • 步驟 6/11
    麵糰擀開擀平
  • 步驟 7/11
    用模具刻出麵餅
  • 步驟 8/11
    依次做好的餅坯
  • 步驟 9/11
    表面刷一層蛋液
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱，180度，中層，烤15－20分鐘。
  • 步驟 11/11
    巧美味出爐
小貼士

將材料揉成麵糰時，不要過度揉捏，揉到麵糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。

釋出於 2022-10-14
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