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淡奶油蔓越莓司康
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郭芙蓉jerk

蔓越莓含維生素C及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
淡奶油 110g
黃油 40g
泡打粉 7g
糖 15g
鹽 2g
蛋液 30g
蔓越莓幹 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將泡打粉、鹽、低筋麵粉混合到一起過篩，加入黃油。用刮板把黃油儘量切碎與麵粉混合均勻（或用料理機攪打8～10秒）
  • 步驟 2/8
    加入蔓越莓（蔓越莓稍稍用到切碎一下）
  • 步驟 3/8
    加入糖
  • 步驟 4/8
    然後加入雞蛋液，淡奶油；
  • 步驟 5/8
    輕輕揉成光滑的麵糰（不要過度揉麵防止起筋）
  • 步驟 6/8
    擀成約1.5cm的厚片
  • 步驟 7/8
    用模具壓出形狀，放入烤盤內
  • 步驟 8/8
    表面刷雞蛋液，烤箱190度，中層烤20～25分鐘；表面金黃，具有蓬鬆感即可
小貼士

用料理機攪打粉類和黃油，黃油必須凍硬，沒有軟化跡象；操作必須在黃油軟化前完成；攪打成米粒妝即可，不要過頭哦

釋出於 2018-09-21
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