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淡奶油蔓越莓戚風
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屈狂影秋風

開封了淡奶油和蔓越莓就想著做幾款淡奶油和蔓越莓的食譜用的是子瑜媽媽的食譜她用18CM中空戚風模具，我換成了4寸加高的模具了這款戚風用淡奶油代替了牛奶和玉米油加入了蔓越莓幹讓這款蛋糕吃起來一點膩口的感覺都沒有下面我們來看下這款戚風蛋糕的做法吧

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5顆
白糖 80克
淡奶油 100克
低筋麵粉 85克
蔓越莓幹 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蔓越莓幹切碎，拌上少許低筋麵粉拌勻備用（這樣的做法是後期烘烤的時候防止蔓越莓幹沉底）
  • 步驟 2/7
    將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    倒入蔓越莓攪拌均勻備用
  • 步驟 5/7
    蛋清分三次加糖打發至九分發
  • 步驟 6/7
    將三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中切拌（翻拌）均勻後再倒入剩下的蛋白霜內切拌均勻
  • 步驟 7/7
    倒入模具內振動氣泡7-8分滿 放入烤箱160度50分鐘
小貼士

溫度僅供參考

釋出於 2020-08-04
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