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淡奶油蔓越莓曲奇
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桔子flux

家裡有新烤箱後，總想折騰著做些什麼，剛剛家裡迎來我的新玩具德蒙柯45升烤箱，利用週末在家做了蔓越莓餅乾，家裡還做蛋糕剩下的淡奶油，就用淡奶油代替牛奶做了這款餅乾，奶香味道濃郁，再配上酸酸甜甜的蔓越莓幹，簡直太好吃了。這次還是用的德蒙柯45升的大烤箱，這個量一共烤了兩盤，上色很均勻，烤出來的餅乾酥香，酸甜。。。真的很美味

時間:1-2小時
食材
黃油 150g
低筋麵粉 220g
糖粉 70g
淡奶油 100g
雞蛋 1個
蔓越莓 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油加糖粉用打蛋器打至黃油體積變大，顏色發白
  • 步驟 2/9
    分次加入雞蛋，打均勻，再加淡奶油打均勻
  • 步驟 3/9
    放入切碎的蔓越莓幹
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉
  • 步驟 5/9
    用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    用保鮮膜包好，放入餅乾模具裡面整形。放冰箱裡面冷凍至硬
  • 步驟 7/9
    從冰箱裡面拿出來，去掉保鮮膜，切片
  • 步驟 8/9
    排入烤盤裡面
  • 步驟 9/9
    放入預熱好180度的德蒙柯烤箱，中層，上下火，烤15分鐘左右即可
小貼士

1、我這次把蔓越莓幹切的比較細碎了，喜歡大塊的可以切大點，本來想用大號花嘴擠的，但蔓越莓幹一直堵花嘴，最後只好採用整形方法了；

2、根據自家烤箱來調整烤的時間吧，別烤糊了。

釋出於 2020-01-08
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