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香脆麻辣花生
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纏繞monopoly

沒有烤箱的話 可以直接用炒鍋 油炸

可以用炒的 不過口感會差一些 但是還是依然很好吃哈。。。我試過。。。放心。。。

花生去皮不去皮都可以的。。

食材
生花生仁 適量
香葉 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
辣椒粉 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    花生放溫水泡1小時左右
  • 步驟 2/21
    用乾布包著泡過的花生米搓下，皮很容易就脫了哈
  • 步驟 3/21
    去好皮的花生米
  • 步驟 4/21
    紅辣椒切段
  • 步驟 5/21
    適量清水，放幹辣椒、香葉、花椒粒
  • 步驟 6/21
    放適量鹽
  • 步驟 7/21
    放適量白糖
  • 步驟 8/21
    兩三滴生抽
  • 步驟 9/21
    煮開，繼續煮5-6分鐘，可以蓋上鍋蓋哈
  • 步驟 10/21
    放入花生
  • 步驟 11/21
    水量差不多就是沒過花生多一點就好
  • 步驟 12/21
    改上鍋蓋大火煮開，繼續中火煮
  • 步驟 13/21
    到湯汁收幹，這個時候花生基本也入味了
  • 步驟 14/21
    放適量油
  • 步驟 15/21
    撒適量辣椒粉
  • 步驟 16/21
    大火不斷拌炒，注意不要糊了哈
  • 步驟 17/21
    炒到花生表面有點微微起焦，金黃
  • 步驟 18/21
    烤盤鋪上錫箔紙，倒入炒好的花生
  • 步驟 19/21
    入烤箱150度烤15-20分鐘即可
  • 步驟 20/21
    中間花生翻下面可以
  • 步驟 21/21
    烤好的花生。。晾涼會很脆了就哈。。。啃吧。。哈哈
小貼士

1、生抽是提鮮味的，不用太多哈，不然就變成紅燒花生米嫋。。

2、放油拌炒的時候，要注意翻炒，別糊了。。。

3、如果家裡沒有烤箱。那我建議是花生米最好別去皮。。。

釋出於 2018-09-16
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