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麻辣花生
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塵埃落下解海暃

麻辣香脆、越嚼越香，做法簡單的麻辣花生，絕對是你看球時，消磨時光的最好小零食，可以一次多做點，陪你度過這個世界盃的每一個深夜

時間:10-30分鐘
食材
花生米 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 10g
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備好，花生挑選那種長粒的，泡出來會大顆，圓粒的那種是榨油用的花生，適合油炸吃會很香，辣椒多備點
  • 步驟 2/9
    花生用溫水浸泡2個小時左右
  • 步驟 3/9
    泡好的花生剝去紅衣，辣椒切絲備用
  • 步驟 4/9
    去皮的花生裝入保鮮袋放入冰箱冷凍2-3個小時
  • 步驟 5/9
    鍋裡放油，把冷凍的花生放油鍋小火炸一下，炸的時間不要太長，微微發黃即可，因為花生之前浸泡又冷凍會有水分在裡邊，先炸一下的目的就是讓裡邊的水分蒸發掉，再炒的時候就不會太長時間了，如果長時間炒辣椒會糊掉
  • 步驟 6/9
    鍋裡留底油，放入花椒和辣椒
  • 步驟 7/9
    倒入剛才炸過的花生，小火慢慢翻炒，中間加少許鹽
  • 步驟 8/9
    炒至花生熟透，關火，這樣辣椒也不會糊掉，花生熟的又剛剛好
  • 步驟 9/9
    麻辣香脆的花生就炒好了，晾涼之後口感會更脆，不論是看球，還是追劇都是不錯的小零食，學會趕緊做吧！
小貼士

無

釋出於 2022-12-30
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