jxcaipu logo
麻辣花生
8.1萬 熱度 726 收藏
怕寂寞pope

一次可以多做一些，然後用食品袋密封儲存就行。“麻辣花生”的烹製方法是油炸，但是和“油炸花生米”區別還是很大的。二者的口感、味道都不一樣。“油炸花生米”製作方法簡單，吃起來是“酥香”的味道。而“麻辣花生”製作方法麻煩一些，口感是脆，味道可以按照自己的喜歡調製。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主料：花生米
  • 步驟 2/14
    輔料：花椒、紅辣椒
  • 步驟 3/14
    把花生米洗淨，浸泡2小時以上。
  • 步驟 4/14
    把浸泡好的花生米去皮。需要耐心呀！
  • 步驟 5/14
    鍋中放油，放入花生米。
  • 步驟 6/14
    開火，中小火慢慢炸制。火力開始可以大一些，但要逐漸減小火力。
  • 步驟 7/14
    炸制到油溫表面平靜，花生米漂浮，色澤微黃，即可關火。
  • 步驟 8/14
    把花生米撈出備用。
  • 步驟 9/14
    鍋留底油，放入花椒、小火炒香。
  • 步驟 10/14
    然後放入紅辣椒炒香，即可關火。
  • 步驟 11/14
    放入花生米。
  • 步驟 12/14
    加適量鹽調味。
  • 步驟 13/14
    翻拌均勻即成。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、花生米的浸泡是為了去皮，浸泡時間以能去皮就行。

2、炸制花生米的火力逐漸要有大變小，防止炸糊。

釋出於 2019-08-27
70
相關菜譜
寫評論