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麻辣花生—夏日休閒下酒美食
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搪瓜訪本貢

平時我一般不敢吃油炸花生，感覺熱量很高，但還是抵擋不麻辣花生住這獨特的味道，於是就安慰自己偶爾為之，未嘗不可，呵呵。

不管是男人們的下酒菜或是女人們的休閒小食，都相當不錯，連小孩子們也會愛上這樣的味道啦。

時間:10分鐘內
食材
花生 120g
幹辣椒 20個
花椒 2g
鹽 2g
糖 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    辣椒幹10個加花椒1克煮5分鐘關火。
  • 步驟 2/6
    加入花生米泡一個小時（讓花生有麻辣的感覺）。
  • 步驟 3/6
    去掉花生的表皮，裝進保鮮袋，放冰箱冷凍半小時。
  • 步驟 4/6
    平鐺放油燒五成熱，下入花生米，小火炸熟撈出。
  • 步驟 5/6
    鍋中放另外的10個辣椒乾和1克花椒，倒入花生慢慢炒出香味。
  • 步驟 6/6
    炒好的花生米成盤，趁熱加入鹽和糖，拌勻即可。
小貼士

1，花生加入煮過的辣椒，花椒，麻辣感增強。

2，泡過辣椒水的花生非常好剝

3，炸花生的時候要小火，火力不能大。大了容易糊。

4，將花生放冰箱冷凍是為了炸的時候更脆。

釋出於 2023-02-23
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