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麻辣花生
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荀伊人淡雅淚

麻辣花生米不僅是非常爽口的下酒菜，而且它的營養價值也非常高。1.促進人體的生長發育，麻辣花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

　　2.潤肺止咳，麻辣花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用

時間:10分鐘內
食材
花生米 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
乾紅辣椒 10個
花椒 適量
麻椒 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生米洗淨，鍋做水，燒開後，倒入花生米、花椒、八角煮至3分鐘
  • 步驟 2/8
    將煮好的花生米過涼水後，放在冷水中浸泡至涼，用手搓去花生米外面的紅衣，撈出瀝乾淨水分
  • 步驟 3/8
    乾紅辣椒切絲備用
  • 步驟 4/8
    涼鍋涼油放入瀝乾水分的花生米，小火炸至花生表皮變黃
  • 步驟 5/8
    撈出瀝油，放到乾淨的盤裡
  • 步驟 6/8
    鍋裡留少許底油，倒入花椒、麻椒和幹辣椒絲小火炒香後，倒入炸好的花生米翻炒至花生米均勻站上麻辣味
  • 步驟 7/8
    調入鹽和糖，翻炒均勻後，出鍋晾涼即可食用
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

炸花生米的時候火不宜過大，表面容易糊掉，而且炸不酥脆

釋出於 2023-07-05
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