麻辣花生
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下酒小菜可少不了這道麻辣花生，香脆可口，鹹香麻辣，經常做來給公公配酒吃，大獲好評
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備食材 -
步驟 2/11
先煮紅幹辣椒和花椒，大火煮10分鐘
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步驟 3/11
倒進花生米進去浸泡，關火
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步驟 4/11
剝掉紅皮
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步驟 5/11
放冰箱冷凍半小時
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步驟 6/11
冷油下鍋炸
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步驟 7/11
要不停的攪拌，使花生米受熱均勻
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步驟 8/11
炸至氣泡變少，就可以撈出來
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步驟 9/11
炸過的花生米
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步驟 10/11
乾煸紅辣椒和花椒，撒鹽炒
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步驟 11/11
最後再放炸好的花生米一起炒炒，放涼後就變脆了。
小貼士
剝花生皮的時候，一定要把浸泡在辣椒水裡的花生用清水衝一遍，以免傷手。
冷油下鍋炸，更酥脆。炸的時候，會有氣泡，等氣泡消失的差不多的時候，就可以起鍋了。
釋出於 2019-08-01
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