山楂紅燒肉
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山楂氣味清香，味道酸甜，有消食健脾，行氣散瘀之功效。用山楂做紅燒肉，山楂的酸味瞬間降低五花肉的油膩感，酸酸甜甜很下飯。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
五花肉洗淨切塊備用 -
步驟 2/9
山楂洗淨用筷子去核備用
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步驟 3/9
準備好冰糖，姜和各種香料。
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步驟 4/9
姜洗淨拍碎，香料洗淨，草果用刀拍碎備用。
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步驟 5/9
鍋燒熱，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多餘油脂。加入料酒，香料炒出香味。
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步驟 6/9
加入生抽、老抽，翻炒均勻。加適量水大火煮開，轉小火慢燉30分鐘。
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步驟 7/9
放入山楂，加適量鹽，繼續小火燉10分鐘，大火收汁就可以啦。
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步驟 8/9
黃瓜切片，擺放在盤中。
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步驟 9/9
將山楂紅燒肉盛入盤中就可以了。
小貼士
不喜歡有果肉 可用攪拌機打成細膩的果醬
釋出於 2018-07-27
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