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山藥紅燒肉
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思緯

紅燒肉配山藥真的非常好吃，山藥和土豆，蘿蔔一樣非常能解油膩，而且還很吸味哦，入冬前多吃些山藥來補一補，增強抵抗力

食材
山藥 250g
五花肉 400g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
糖 適量
生抽 適量
八角 1顆
花椒 5顆
蔥 4g
姜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥切段，姜切段
  • 步驟 2/11
    山藥去皮切滾刀塊
  • 步驟 3/11
    五花肉切大塊
  • 步驟 4/11
    熱鍋熱油放入肥的五花肉，小火略煎出油
  • 步驟 5/11
    放入蔥姜炒香
  • 步驟 6/11
    加入八角和花椒炒香
  • 步驟 7/11
    加入五花肉炒變色
  • 步驟 8/11
    加入老抽，糖，翻炒
  • 步驟 9/11
    加入水沒過食材
  • 步驟 10/11
    大火煮滾轉小火，蓋蓋煮40分鐘
  • 步驟 11/11
    加入山藥，生抽，鹽中大火煮10分鐘同時收汁，最後加雞粉調味即可
小貼士

喜歡軟口的山藥，可以中小火燉更久些

釋出於 2023-02-26
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