新年新氣象——山楂紅燒肉 - 新年新氣象——山楂紅燒肉的做法,新年新氣象——山楂紅燒肉怎麼做好吃,新年新氣象——山楂紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

新年新氣象——山楂紅燒肉

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現在是山楂的季節在網上一查營養還真不少降血脂開胃活血化瘀 ……直接吃的話真的考驗一個人的耐力啊但把它與肉類燒在一起就剛剛好解了肉的肥膩感又吃到了酸酸的山楂非常搭配

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 700g

山楂 5個

大蔥兩段

姜四五片

八角三個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料大匯合
步驟 2/9

洗乾淨的五花肉放在鍋裡與水一起加熱水開後在煮兩三分鐘取出備用
步驟 3/9

山楂洗乾淨去掉兩頭與山楂籽泡在水裡備用
步驟 4/9

鍋裡放油加入白糖小火加熱
步驟 5/9

糖都融化了就放入五花肉中小火翻炒（用中小火慢慢炒可以把五花肉裡面肥脂出來吃時會不會感覺太肥膩）
步驟 6/9

炒好的肉取出
步驟 7/9

另起鍋加入底油（不用太多少少就可以）冷油放入香料小火慢炒
步驟 8/9

香料出香味時倒入肉進去中火翻炒
步驟 9/9

加入料酒酒氣散後加入生抽老抽

小貼士

五花肉用涼水汆水是為了不讓肉遇到熱水肉質收緊這樣燜出來的肉質鬆軟炒糖色時用白糖是為了讓肉的顏色更加的漂亮重要的就是香料單獨爆出香味後再與肉混合這樣燜出來的後味道更加濃郁鮮香

釋出於 2018-10-18