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山楂紅燒肉
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海豚

老師傅教你製作山楂紅燒肉,酸甜開胃,清香解膩,營養美味!

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 1條
幹山楂 適量
蔥 適量
米酒 適量
醬油 適量
豆油 適量
紅糖 1小把
花生油 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥白切段，蔥綠切末。處理好乾淨的五花肉切塊。
  • 步驟 2/12
    獨特的藝術家設計，尚尼鍋底有設計師簽名底嘜：由設計師簽名定製的身份標識。
  • 步驟 3/12
    尚尼上海系列26cm 煎炒鍋中倒開水，將肉和蔥白一起下鍋，焯5分鐘。
  • 步驟 4/12
    肉撈出，瀝乾水。
  • 步驟 5/12
    將肉和薑片倒入尚尼上海系列26cm煎炒鍋中，放少許花生油小火煎。（義大利尚尼煎炒鍋不同一般的鍋，健康無塗層，採用18/10不鏽鋼材料，透過控制溫度，可輕鬆達到不粘效果，健康耐磨，操作也簡單方便。）
  • 步驟 6/12
    放紅糖（弄成小塊），小火炒至糖融化。
  • 步驟 7/12
    倒入沒過肉面的開水，放山楂片。
  • 步驟 8/12
    加蓋，小火煮30分鐘(新穎的鍋蓋設計，可安全置放於鍋側耳，開關蓋操作方便，不佔空間。 擁抱式防燙手柄，防燙效果佳，提拿更順手。尚尼無螺釘點焊耳座，減緩熱傳遞，不藏汙垢，堅固耐用）。
  • 步驟 9/12
    30分鐘後轉中火，加1勺醬油和湖南豆油。
  • 步驟 10/12
    加點米酒和適量鹽。
  • 步驟 11/12
    用尚尼菲絡中式鍋鏟不斷翻炒，將湯汁包裹在每塊肉上。
  • 步驟 12/12
    收汁後便可撒上蔥花。
小貼士

1.倒入開水沒過肉面，放山楂徹底煮熟（否則胃結石）。

2.小火30分鐘後，轉中火。

釋出於 2020-03-31
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