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鮑魚紅燒肉
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杢德彪西塞羅本西

本人吃貨一枚，被一個美食達人做的這道菜饞到了，第二天馬上動手做。

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 14只
五花肉 750克
油菜 三棵
糖 適量
蔥 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
花椒 適量
老抽 適量
醬油 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鮑魚打花刀
  • 步驟 2/4
    五花肉切成2.5*2.5見方的塊，我是用水略煮下切的，這樣比較好切。
  • 步驟 3/4
    五花肉在鍋裡煎出油脂，這樣吃比較健康。
  • 步驟 4/4
    鍋放油炒糖色，放入五花肉鮑魚翻炒上色，加料酒，蔥姜，花椒八角，倒入沒過主料的熱水大火燒開轉小火加蓋大約一個小時。(這時用另一個鍋燒水，放少許鹽把油菜焯水後碼盤待用)開蓋放鹽收湯，放入蒜末味精裝盤。
小貼士

五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的攝入，真正的肥而不膩。

釋出於 2018-10-19
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