jxcaipu logo
墨斗魚紅燒肉
13萬 熱度 195 收藏
是皮仔吶

非常喜歡墨斗魚燒肉。這道菜比單純的紅燒肉多了份海鮮的味道，墨斗魚的鮮、豬肉香，墨斗魚越嚼越有味道，五花肉入口即化。兩種味道完美融合在一起，令人食慾大開。

時間:30分鐘-1小時
食材
墨斗魚 250g
豬五花肉 400g
生薑 適量
冰糖 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好玫瑰花肉、墨斗魚和生薑
  • 步驟 2/14
    墨斗魚洗淨
  • 步驟 3/14
    五花肉冷水下鍋煮至斷生
  • 步驟 4/14
    撈出後切塊薑切片
  • 步驟 5/14
    姜和五花肉放鍋中煸出油
  • 步驟 6/14
    放冰糖
  • 步驟 7/14
    加醬油
  • 步驟 8/14
    加料酒
  • 步驟 9/14
    加水
  • 步驟 10/14
    煮開後轉小火煮20分鐘
  • 步驟 11/14
    加入墨斗魚
  • 步驟 12/14
    燒至水分收幹
  • 步驟 13/14
    放碗中在高壓鍋中壓10分鐘
  • 步驟 14/14
    盛入盤中
小貼士

1、五花肉先燒後蒸，既入味口感又軟糯不膩。

2、墨斗魚較鹹整個製作過程不用加鹽。

釋出於 2020-09-04
308
相關菜譜
寫評論