墨魚乾燒肉 - 墨魚乾燒肉的做法,墨魚乾燒肉怎麼做好吃,墨魚乾燒肉的家常做法 - 京細菜譜

墨魚乾燒肉

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virtual雨欣

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墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。

時間:1-2小時

食材

五花肉 400g

目魚乾 400g

油適量

冰糖適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

準備的材料。目魚乾浸泡一晚切塊。
步驟 2/8

五花肉洗淨放入開水鍋中焯一下撈出。
步驟 3/8

鍋中換水再焯一下目魚乾。
步驟 4/8

鍋中油熱爆香蒜末和薑末，小火煸炒五花肉出油。
步驟 5/8

烹入料酒。
步驟 6/8

加入老抽。
步驟 7/8

加入海鮮醬。
步驟 8/8

加入適量水，大火燒開轉小火燒至肉熟爛即可。

小貼士

目魚乾吃時要浸泡一晚再燒比較好。

釋出於 2019-09-23