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墨魚乾冬瓜湯
19.9萬 熱度 78 收藏
傲凝砸

我的墨魚乾還是去廈門買的一斤,價格不便宜的,一斤100元,被同團裡的精明上海男人砍價一斤另加5個墨魚乾,算下來並不是100元斤了。我們這很少吃墨魚乾的,當時看到別人買我也是湊熱鬧買的,還問了墨魚乾怎麼吃啊?那些同團的人都很好奇的看著我,後來聽我解釋才知道,我們這裡愛吃牛羊肉,不愛吃海鮮類的,都很濃熱情的給我講了很多吃法,還不忘笑著調侃我:“不能像你們手抓羊肉那樣吃,燉一大鍋一大塊,用手抓著吃”。講的最多就是煲各種湯加切小塊幾個,都一致說不能多加,這就是調味用的,不像你們大塊吃羊肉一樣哦。回家我就用幾個保鮮袋包好,放在冰箱裡儲存,一次都沒吃過。已經是深秋了,我們這裡馬上進入冬季供暖了,該是喝湯暖和的時候了,家裡很多冬瓜,也的消化一些,就用墨魚乾煲冬瓜吧,不是說煲湯、燉肉都可以加一些嗎?味道沒有想象的難吃,還是不錯的海鮮味道!墨魚肉養血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛;冬瓜利尿消腫、清熱解暑。共奏補脾益胃,利水消腫之功。適用於腎炎、水腫、痔血等症的輔助治療。

時間:30分鐘-1小時
食材
墨魚乾 4個
冬瓜 500g
豬肉 100g
適量
胡椒粉 半茶勺
雞精 2g
5g
香蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料:墨魚乾、冬瓜、豬肉 輔料: 鹽、香蔥、姜、胡椒粉、雞精
  • 步驟 2/11
    把墨魚乾用溫水浸泡3小時,撈出洗淨,再用清水泡5分鐘,去除軟骨和雜質
  • 步驟 3/11
    切成小塊
  • 步驟 4/11
    冬瓜去皮切大塊
  • 步驟 5/11
    豬肉洗淨切塊,
  • 步驟 6/11
    用開水焯湯撈起,蔥姜洗淨切末和片
  • 步驟 7/11
    煲里加涼水,加豬肉和墨魚乾、姜大火燒開
  • 步驟 8/11
    轉小火煲40分鐘左右
  • 步驟 9/11
    加冬瓜塊,把冬瓜塊煲到熟透
  • 步驟 10/11
    加鹽
  • 步驟 11/11
    加胡椒粉、雞精煮開,撒上香蔥末即可
小貼士

墨魚乾一定的侵泡久一些,好清洗

加點豬肉可以增加味道,不喜歡的可以不加

釋出於 2019-09-24
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