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魷魚紅燒肉
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曾深愛過convert

魷魚紅燒肉,香濃軟爛,肥而不膩,超下飯!

時間:30分鐘-1小時
食材
幹魷魚 330g
豬肉 500g
食油 1勺
鹽 適量
八角 適量
蒸魚醬油 1勺
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好幹魷魚；提前用冷水浸透、泡發。
  • 步驟 2/12
    泡好的魷魚瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/12
    準備好豬腿肉。
  • 步驟 4/12
    豬肉洗淨、切小塊備用。
  • 步驟 5/12
    豬肉加入生抽，拌勻；提前醃製2小時。
  • 步驟 6/12
    鍋中油熱，倒入豬肉，煸炒出油。
  • 步驟 7/12
    加入八角，炒出香味。
  • 步驟 8/12
    淋入蒸魚醬油，炒勻。
  • 步驟 9/12
    加入適量冷水，燜煮30分鐘。
  • 步驟 10/12
    倒入魷魚，燜煮10分鐘。
  • 步驟 11/12
    淋入生抽，調好味。
  • 步驟 12/12
    燒好的魷魚紅燒肉盛入盤中即可食用。
小貼士

1、幹魷魚可以提前泡好，洗淨雜質備用。

2、豬肉提前用生抽拌勻醃製好再燒，肉質很嫩。

3、可以加入自己喜歡的調味品。

4、生抽很鹹，沒有另加鹽。口味可隨個人喜好而定。

5、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食魷魚。

6、魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

7、魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

釋出於 2020-08-25
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