蒜香泥鰍 - 蒜香泥鰍的做法,蒜香泥鰍怎麼做好吃,蒜香泥鰍的家常做法 - 京細菜譜

蒜香泥鰍

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時間:10-30分鐘

食材

蒜適量

水適量

油適量

花椒適量

辣椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

泥鰍去頭開膛洗淨
步驟 2/9

放入鹽，澱粉，生粉抓勻
步驟 3/9

熱油將泥鰍炸金黃色撈出
步驟 4/9

調料，一勺糖，一勺醬油，三勺醋，少許香油
步驟 5/9

熱鍋不放油，放蒜
步驟 6/9

到入點水，可以激發蒜的香味，再到點油
步驟 7/9

鍋內水份燒乾只剩油，放入花椒辣椒炒出辣味，放點香油提香
步驟 8/9

放入炸好的泥鰍
步驟 9/9

放入青紅椒，放入剛調好的料汁翻炒

小貼士

泥鰍事先放鍋中加水放少許食用油可讓其吐淨泥沙一小時後水換掉加水加食鹽馬上蓋蓋可將泥鰍身上的粘液去除並殺死泥鰍這樣做的時候就不會發生亂蹦的現象了

釋出於 2018-12-31