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蒜香茄泥
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蒜香茄泥是炎熱夏天的一道健康，減肥的菜餚。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
大蒜 30g
黃瓜 50g
芝麻醬 50g
香油 適量
鹽 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把茄子切成大片
  • 步驟 2/10
    在茄片上劃上幾刀
  • 步驟 3/10
    把茄片交叉的碼在盤中
  • 步驟 4/10
    大火蒸至 15分鐘
  • 步驟 5/10
    把蒸好的茄子 晾涼 攪碎
  • 步驟 6/10
    在盤中放上黃瓜絲
  • 步驟 7/10
    芝麻醬加鹽用香油稀釋
  • 步驟 8/10
    大蒜剁碎
  • 步驟 9/10
    把蒸好的茄泥去掉湯汁碼放在黃瓜絲上
  • 步驟 10/10
    把稀釋好的芝麻醬均勻的倒在茄泥上，再撒上蒜泥 攪拌均勻即可
小貼士

蒸好的茄泥要濾去湯汁

釋出於 2022-11-05
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