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蒜香茄泥
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孤月今心銳

肉末茄子，想必大家都經常吃，但我想說的是，今天這道茄子泥味道不亞於肉末茄子，而且做法比肉末茄子簡單，還可以省不少油哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 2根
大蒜 適量
辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材：茄子?（最好是嫩一點的比較好吃），蒜泥，辣椒。
  • 步驟 2/7
    把茄子放進鍋裡用水煮熟，儘量煮熟透一點，這樣後面做起來比較容易操作，而且吃起來口感也比較好。
  • 步驟 3/7
    茄子煮熟了撈起來。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油燒熱，放蒜泥和辣椒爆香，注意不要燒焦了。
  • 步驟 5/7
    放入茄子，先煎一會兒。
  • 步驟 6/7
    把茄子用鏟子壓碎，放入鹽，料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 7/7
    香噴噴的茄子泥出鍋啦，我沒有放蔥，如果想看起來更好看一點可以撒點蔥花。
小貼士

1.茄子不能太老，不然不好吃。2.茄子最好是煮熟透一點，後面做起來更容易，而且口感更好。

釋出於 2019-12-11
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