蒜香茄汁排骨
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澈葉藍凌在
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蒜香茄汁排骨
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
仔排洗淨，薑切片，蒜留蒜衣掰開備用，辣椒幹 -
步驟 2/8
仔排冷水下鍋，放入辣椒幹，薑片，料酒，去腥，焯水
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步驟 3/8
仔排洗去浮沫，瀝乾水份，加薑片，蒜備用
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步驟 4/8
油熱倒入仔排，薑片，蒜頭翻炒至表皮微黃，加適量白糖翻炒兩下
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步驟 5/8
加料酒，生抽，老抽翻炒上色
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步驟 6/8
倒入清水，沒過排骨即可，大火煮開，再轉中小火慢燉入味
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步驟 7/8
撒少許鹽提味，大火收汁
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步驟 8/8
倒入番茄醬收汁出鍋即可
小貼士
無
釋出於 2020-08-07
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