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茄汁排骨
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君臨灬騎騎秋雁

女兒是食肉動物，很喜歡吃排骨，還就喜歡吃脊椎骨，越是難啃的骨頭越是喜歡吃，仔排反而吃得不多。靠近骨頭的肉最香，排骨以瘦肉居多，富含鐵質及蛋白，能補血補虛。對於愛吃肉的孕媽媽，排骨是不錯的選擇，利用番茄的果酸讓蛋白質更易分解，被人體有效吸收，酸酸甜甜，開胃又營養。

食材
排骨 500g
西紅柿 2個
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨焯水洗淨。
  • 步驟 2/8
    鍋裡放油，下排骨翻炒。
  • 步驟 3/8
    放入生抽、老抽、醋、糖翻炒均勻。
  • 步驟 4/8
    加開水漫過排骨。
  • 步驟 5/8
    放入大蒜。加蓋燒30分鐘。
  • 步驟 6/8
    西紅柿切小塊。
  • 步驟 7/8
    放入鍋裡煮至軟爛。
  • 步驟 8/8
    放鹽收汁出鍋。
小貼士

佳寧心得：

1、我一般做排骨都是先焯水然後再洗，這樣既省水又洗的乾淨。

2、西紅柿燒到最後幾乎是看不到的，介意的話可以把皮去掉，這樣就看不到西紅柿的身影了。

釋出於 2023-04-17
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