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番茄汁排骨
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眼睛忘充電燕

【紅茄汁排骨】是我兒子被一位朋友請去他家吃飯，吃的酸甜排骨後回來告訴我很好吃；我就問放了什麼，兒子就把吃的味道告訴，然後憑我的想法改變做岀來的；味道很不錯好吃，已經做過很多次給家人、朋友吃都說很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
姜 2片
小蔥 2棵
雞精 1小勺
醬油 1湯匙
生粉 1小勺
番茄汁 4湯匙
沙糖 3小勺
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗乾淨用清水浸泡掉血水控幹水份。
  • 步驟 2/11
    配料：番茄汁，蔥、薑末。
  • 步驟 3/11
    排骨加入薑絲、蔥粒，雞精、生粉各一小勺，醬油1湯匙攪拌均勻醃半小時至一小時。
  • 步驟 4/11
    鍋熱加適量的油放入排骨小火煎
  • 步驟 5/11
    煎至一面微黃翻另一面煎
  • 步驟 6/11
    煎兩面微黃加入醃排骨的汁和適量清水大火煮開調小火。
  • 步驟 7/11
    蓋鍋蓋燜20分鐘中途晃動一下以免粘鍋。燜至汁少一半大火收汁，把排骨盛出。
  • 步驟 8/11
    鍋裡的汁煮開倒入番茄汁、白沙糖拌勻。
  • 步驟 9/11
    倒入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上醬汁。
  • 步驟 10/11
    差不多要幹就可以了。
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

如果你想酸甜就加多點番茄汁就有酸的味道；這道菜的調料的口感偏甜，喜歡酸可以加多兩匙番茄汁。

釋出於 2020-04-23
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