Name: 番茄燒排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 排骨 500g; 番茄 2個; 青椒 1個; 油 適量; 鹽 適量; 姜 1塊; 蠔油 1.5湯匙; 生抽 1湯匙

番茄燒排骨

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大河女巢峁塞

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番茄燒排骨,簡單好吃的家常菜,酸甜可口,濃香美味

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 500g

番茄 2個

青椒 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

番茄洗淨切塊、青椒洗淨切段、姜洗淨切絲
步驟 2/6

排骨切小塊焯水，水開後倒入，再大火燒開撇去浮末。
步驟 3/6

鍋讓少許油燒七成熱，放入排骨煎至微黃
步驟 4/6

放入薑絲、一半的番茄炒出紅油，放入生抽、蠔油、白糖、鹽炒勻
步驟 5/6

鍋中兌入開水淹沒過排骨，大火燒開轉小火燒半小時至排骨熟爛
步驟 6/6

水微乾的時候放入剩下的番茄塊、青椒段，大火炒斷生即可

小貼士

鮮排骨焯水去浮末加點薑片、料酒去腥！

本菜的青椒是亮點，微辣的口感！

喜歡味道更濃郁的可加番茄醬一起燒！

釋出於 2020-03-10

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