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番茄炒排骨
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道釋商贅贗

番茄與排骨搭配，簡直就是Very Good！特別在夏天這炎熱的溫度中享用，一點都不覺得油膩感呀！太爽口啦，超級下飯！！！

食材
番茄 300g
肋排 400g
橄欖油 適量
老抽 適量
生抽 適量
麻油 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
蒜頭 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：肋排和番茄。
  • 步驟 2/12
    肋排用清水浸泡，去血水。
  • 步驟 3/12
    然後加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，醃製2小時左右。
  • 步驟 4/12
    番茄洗淨，切塊。
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，爆香蒜頭。
  • 步驟 6/12
    放入肋排，煸炒變色。
  • 步驟 7/12
    倒入適量的水。（利用醃製肋排碗裡的醬汁）
  • 步驟 8/12
    蓋鍋蓋，燜煮至收汁。
  • 步驟 9/12
    放入番茄。
  • 步驟 10/12
    煸炒一會。
  • 步驟 11/12
    放入食鹽調味。
  • 步驟 12/12
    即可關火上碟。
小貼士

肋排醃製的時間越長越入味。

釋出於 2018-09-01
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