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番茄燒排骨
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醉江南倦客傲凝

本來MAMA說中午蒸排骨，冰箱裡有番茄，我要是想吃番茄炒蛋就做吧！上學後就沒下廚房，之前上傳的菜譜都是以前做的一直沒發。難得溜空親自下回廚房。

我瞄到一個叫【番茄燒排骨】的菜。嘴饞很久了。

大神的介紹倍兒棒！原方子有番茄醬，but嘜的冰箱裡這貨已經消失好久咯。

【番茄燒排骨】的確酸爽，很下飯喏！

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
番茄 2個
油 適量
鹽 少許
姜 1小塊
蒜頭 2瓣
料酒 少許
糖 適量
蠔油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    【番茄燒排骨】主要材料。
  • 步驟 2/8
    番茄切塊，蒜頭拍散，薑切片。
  • 步驟 3/8
    往鍋裡放料酒，薑片和蒜頭，還有排骨汆水備用。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放一點油，把排骨煎至焦香，放入薑片炒出香味。
  • 步驟 5/8
    放入蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    兌入開水淹沒排骨，入糖調味，大火燒開轉小火燒15分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    大火稍微收汁。 放入番茄翻炒。
  • 步驟 8/8
    入鹽調味。 翻炒至番茄斷生或番茄【融化】即可。
小貼士

【CSY溫馨提示】

大神原方子提示：

1.新鮮的排骨焯水，就是水開倒入再大火燒開就可以了。不用加其他東西，但是要用凍排骨，建議加料酒和薑片。

2.喜歡吃番茄汁的可以多燉燒一會把番茄燒化更好吃。

釋出於 2023-07-09
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