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小番茄燒排骨
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痰湧匚辜採

今天是進入二伏的三天了，天氣很悶熱，昨天晚上開了一宿空調，睡得我渾身不舒服，一個字【熱】。愛吃肉的人傷不起，這麼熱的天還要吃肉，，，，我暈。。。天氣熱，吃肉也要吃出小清新，用了小番茄燒排骨，小番茄解去了排骨的油膩感，酸酸甜甜的很開胃。小番茄燒排骨是一道非常適合夏季解美味的解饞菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
小番茄 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
番茄醬 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    蔥切段，薑切片，準備好八角。
  • 步驟 3/12
    排骨洗淨，斬成塊。
  • 步驟 4/12
    排骨焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 5/12
    小番茄洗淨後一切2半。
  • 步驟 6/12
    鍋中注入少量的油，下入八角爆香。
  • 步驟 7/12
    下入小番茄炒軟。
  • 步驟 8/12
    加入一勺番茄醬翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    下入排骨，炒均勻。
  • 步驟 10/12
    烹入料酒，加入糖 醬油 蔥姜繼續煸炒。
  • 步驟 11/12
    炒至排骨裹住湯汁。
  • 步驟 12/12
    加入開水，沒過排骨，燒開後，轉小火燜制1小時。
小貼士

如果有時間，可以給小番茄去皮，這樣口感會很好的。

釋出於 2019-08-22
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