Name: 茄汁排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 肋排 200克; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 雞蛋 一個; 番茄 一個; 番茄醬 適量; 鹽 適量; 糖 適量

茄汁排骨

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離愁當酒齊

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今天要和女兒一起去野餐，所以做了這道她最愛吃的茄汁排骨，在陽春三月的草坪上，吃著好吃的美味，真是愜意呀！

食材

肋排 200克

蔥適量

姜適量

料酒適量

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

先把排骨洗淨燒水灼去汙血，然後放雞蛋，澱粉料酒和鹽，充分浸製
步驟 2/4

油燒熱後放入排骨，炸至金黃色，撈出
步驟 3/4

留底油，放入番茄煸炒，炒至爛糊放入番茄醬，放些許鹽，糖按個人口味放，我喜歡多放些，甜甜的好吃。
步驟 4/4

最後將排骨倒入與茄汁拌勻，就可出鍋裝盤了

小貼士

排骨醃製的時間最好久一些，這樣才能更嫩更入味。茄汁裡多放點糖，有點甜甜的才會更好吃。當然這純屬個人口感，呵呵。

釋出於 2019-01-06

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